釜炒り茶

 連れと二人三脚で釜炒り茶を作って7年目になります。

 

 三年ぐらいは両親を見てやっていたが、何が何だか分からずじまい。

 

 それからは試行錯誤で理屈はわかっているが、

①火の燃やし方、②炒り方、③炒る時間、④揉み方が

統一されずバラバラで、昨年ようやくコツがつかめました。

 

 今年は二人の呼吸もあい、どうにかからだで覚えたようです。

 

 あと2回釜炒り茶を作るのでしっかり復習をしたい。