03日 5月 2017 釜炒り茶 連れと二人三脚で釜炒り茶を作って7年目になります。 三年ぐらいは両親を見てやっていたが、何が何だか分からずじまい。 それからは試行錯誤で理屈はわかっているが、 ①火の燃やし方、②炒り方、③炒る時間、④揉み方が 統一されずバラバラで、昨年ようやくコツがつかめました。 今年は二人の呼吸もあい、どうにかからだで覚えたようです。 あと2回釜炒り茶を作るのでしっかり復習をしたい。 力を抜いて tagPlaceholderカテゴリ: 農苑